Schnittkäse
Ganzjährig bieten wir Ihnen eine leckere Palette verschiedener Schnittkäse an. In Handarbeit entstehen die folgenden Käse in unserer Hofkäserei.
Bockshornkleesamen
"Kleiner Italiener"
Der “Kleine Italiener” lässt mit seinen Zutaten Tomate, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Zwiebeln und Pfeffer die Erinnerung an den Italienurlaub wieder aufleben und erzeugt einen leicht mediterranen Flair!
Bärlauch
Der Geschmack von Bärlauch begeisterte zwar schon in der Jungsteinzeit, erlebt aber erst jetzt wieder eine wahre Renaissance. Er schmeckt herzhaft nach Knoblauch und verfügt auch über dessen gesunde Eigenschaften.
Schnittkäse
Wahlweise mit Gartenkräutern (mit einem Mix aus Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Sellerie und anderen Kräutern, die man im Kräutergarten so findet), Brennessel (im Geschmack sehr mild aber keineswegs langweilig) oder Basilikum-Knoblauch.
Feuerteufel
Unser Feuerteufel mit Cayennepfeffer überzeugt durch seine einzigartige Schärfe. Vorsicht beim Probieren!
Schnittkäse Natur oder Zwiebel-Knoblauch
Unseren Schnittkäse gibt es wahlweise in der Geschmacksrichtung “Natur” mit einem milden, sahnigen Geschmack im jungen Stadium, welcher mit zunehmender Reife immer kräftiger wird, oder als “Zwiebel-Knoblauch”, mit eben diesen frischen Zutaten!
Räucherkäse
Dieser Käse ist der “Geheimtipp” bei den Vegetarierern. Er wird in heimischem Buchenholz aufwendig und schonend geräuchert.
Schnittkäse
Je nach Jahreszeit erhalten Sie die folgenden Sorten bei uns saisonal.
Hofkäse
Unser Hofkäse ist ein Premiumkäse, der einer besonderen Pflege und Reifung bedarf. Durch eine kleine Zugabe von Rotkultur ist er besonders kräftig und aromatisch im Geschmack. Wahlweise können Sie ihn auch mit einem Hauch von Pfeffer und Knoblauch erhalten.
Kümmelkäse
Dieser Käse spiegelt den unverwechselbaren Geschmack des Kümmels so eindeutig wieder, dass er eigentlich keiner Beschreibung bedarf.
Grieche
Dieser Käse ist eine gelungene Komposition aus Gewürzen wie Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Pfeffer, Thymian und Oregano, also alle Gewürze, welche auch bei dem griechischen Nationalgericht Gyros Verwendung finden.
